İyi bi Blog

  Üzüm, çiçekli bitki cinsi Vitis'in yaprak döken odunsu asmalarının bir meyvesi, botanik olarak bir duttur. Üzümler, genellikle kümeler halinde oluşan, klimakterik olmayan bir meyve türüdür. Üzüm yetiştiriciliği yaklaşık 8.000 yıl önce başladı ve meyve tarihi boyunca insan gıdası olarak kullanıldı. Taze veya kurutulmuş halde (kuru üzüm, frenk üzümü ve kuru üzüm olarak) yenen üzümler, özellikle şarap yapımındaki rolleri nedeniyle dünyanın birçok yerinde kültürel öneme sahiptir. Üzümden elde edilen diğer ürünler arasında çeşitli reçel türleri, meyve suyu, sirke ve yağ bulunur. Orta Doğu genellikle üzümün anavatanı olarak tanımlanır ve bu bitkinin yetiştirilmesi orada 6.000-8.000 yıl önce başlamıştır. En eski evcilleştirilmiş mikroorganizmalardan biri olan maya, üzüm kabuklarında doğal olarak bulunur ve şarap gibi alkollü içeceklerin keşfine yol açar. İnsan kültüründe şarap yapımının baskın bir konuma sahip olduğuna dair en eski arkeolojik kanıt, 8.000 yıl önce Gürcistan'da b...

  Blitum bonus-henricus (Chenopodium bonus-henricus), aynı zamanda İyi-Kral-Henry, fakir kuşkonmazı, çok yıllık kazayağı, Lincolnshire ıspanağı, Markery olarak da bilinir, orta ve güney Avrupa'nın çoğuna özgü bir kaz ayağı türüdür. Yüzlerce yıldır ev bahçelerinde sebze olarak yetiştirilmektedir, ancak bu çift amaçlı sebze artık nadiren yetiştirilmektedir ve tür daha çok yabani ot olarak kabul edilmektedir. 60 santimetreye (24 inç) kadar büyüyen yıllık veya çok yıllık bir bitkidir. Yapraklar 5–10 cm (2–4 inç) uzunluğunda ve geniş, üçgen ila elmas şeklindedir, tabana yakın bir çift geniş sivri loblu, hafif mumsu, sulu bir dokuya sahiptir. Çiçekler 10–30 cm (4–12 inç) uzunluğunda, uzun, neredeyse yapraksız bir başakta üretilir; her çiçek çok küçüktür (3–5 milimetre veya 1⁄8–3⁄16 inç çapında), yeşilimsi ve beş çanak yaprağı vardır. Tohumlar kırmızımsı yeşildir ve 2–3 mm çapındadır. Tür, 1753 yılında Carl Linnaeus tarafından Species Plantarum'da Chenopodium bonus-henricus olar...

  Sahil andız otu (Limbarda crithmoides), Batı ve Güney Avrupa ile Akdeniz'deki tuz bataklıklarında veya deniz kayalıklarında yetişen çok yıllık bir kıyı türüdür. Sahil andız otu püsküllü bir yapıya sahiptir ve bitki 1 metreye kadar uzayabilir. Dar etli yeşil ila sarı yeşil yaprakları ve büyük çiçek başları vardır, 1,5-2,5 cm (1-1 inç) çapında olabilen altı sarı ışın çiçeği vardır. Çiçekler kendi kendine döllenebilir (kendilerini tozlaştırabilir) ve arılar, sinekler ve böcekler tarafından da tozlaştırılabilir. Haziran ve ekim ayları arasında çiçek açarlar ve ayakkabı boyası gibi kokabilirler. İlk olarak Carl Linnaeus tarafından 1753'te Species Plantarum 2 adlı kitabının 883. sayfasında Inula crithmoides olarak tanımlanmış ve daha sonra cins yeniden adlandırıldığında Barthélemy Charles Joseph Dumortier tarafından 1827'de Fl. Belçika'da 68. sayfada Limbarda crithmoides olarak yayınlanmıştır. 11 Haziran 2015'te Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı ve Tarım...

  Gnetum gnemon, Gnetum'un bir gymnosperm türüdür, doğal alanı Hindistan'daki Mizoram ve Assam'dan güneye doğru Malay Yarımadası, Malay Takımadaları ve Güneydoğu Asya'daki Filipinler'e kadar batı Pasifik adalarına kadar uzanır. Yaygın isimleri arasında gnetum, eklemli köknar, iki yapraklı, melinjo/belinjo (Endonezya), bago (Filipinler) ve lale (Tok Pisin) bulunur. Bu tür, meyve benzeri dişi strobili, geniş yapraklar ve yakınsak evrim nedeniyle çiçeğe benzeyen erkek strobili nedeniyle kolayca bir angiosperm ile karıştırılabilir. Çoğu diğer Gnetum türünün aksine, küçük ila orta büyüklükte bir ağaçtır (lianas olan), 15-22 metre yüksekliğe ve 40 cm'ye (16 inç) kadar gövde çapına ulaşır. Ağaç formuna ek olarak, çalı formları (brunonianum, griffithii ve tenerum) içeren çeşitleri de vardır. Yaprakları her dem yeşil, karşılıklı, 8-20 cm uzunluğunda ve 3-10 cm genişliğinde, bütün, bronz renkli, olgunlaştığında parlak koyu yeşildir. Ağaç çiçek açmaz ancak yine de 3-...

  Telfairia occidentalis, Batı Afrika'da yapraklı bir sebze ve yenilebilir tohumları için yetiştirilen tropikal bir asmadır. Bitkinin yaygın isimleri arasında yivli kabak, yivli balkabağı, ugu (Igbo dilinde), "Eweroko" (Yoruba dilinde), okwukwo-wiri (Ikwerre dilinde) ve ikong-ubong (Efik ve Ibibio dillerinde), "Akwukwor ri" (Etche dilinde) bulunur. T. occidentalis, Cucurbitaceae ailesinin bir üyesidir ve güney Nijerya'ya özgüdür. Yivli kabak, Batı Afrika'nın birçok ülkesinde yetişir, ancak esas olarak güneydoğu Nijerya'da yetiştirilir ve öncelikle çorbalarda ve bitkisel ilaçlarda kullanılır. Meyvesi yenmez olsa da, kabak tarafından üretilen tohumlar protein ve yağ açısından zengindir ve bu nedenle dengeli bir diyete katkıda bulunabilir. Bitki kuraklığa dayanıklı, iki evcikli, çok yıllık, genellikle kafesli olarak yetiştirilen bir bitkidir. T. occidentalis, geleneksel olarak Nijerya'da Efik, Ibibio, Ikwerre ve Urhobo etnik grupları da dahil olma...

  Keman başı, yeni yetişen bir eğrelti otunun kıvrılmış yapraklarıdır ve sebze olarak kullanılmak üzere hasat edilir. Bitki üzerinde bırakıldığında, her bir eğrelti otu yeni bir eğrelti otuna (çembersel vernasyon) dönüşür. Eğrelti otları mevsimin başlarında, eğrelti otu açılmadan ve tam yüksekliğine ulaşmadan önce hasat edildiğinden, yere oldukça yakın kesilirler. Eğrelti otlarından elde edilen Keman başları, eğrelti otu toksisitesiyle ilişkili bir bileşik olan ptaquiloside ve tiaminaz içerir. Tüm türler, eğrelti otlarından (Pteridium aquilinum) farklı olan ve Doğu Asya'nın bazı bölgelerinde düzenli olarak tüketilen eğrelti otları olan Diplazium esculentum gibi ptaquiloside içermez. Keman başı, keman gibi telli bir çalgının ucundaki kıvrık süslemeye (parşömen adı verilir) benzer. Piskoposların kullandığı ve kökeni çoban asasından gelen kıvrık asadan dolayı asa olarak da adlandırılır. Bazı eğrelti otlarının keman başları pişmiş yapraklı sebze olarak yenir. Bunlardan en popül...

  Chenopodium album, çiçekli bitki ailesi Amaranthaceae'de hızlı büyüyen yıllık bir bitkidir. Bazı bölgelerde yetiştirilmesine rağmen, bitki başka yerlerde yabani ot olarak kabul edilir. Yaygın isimleri arasında kuzu çeyrekleri, melde, kaz ayağı, yabani ıspanak ve şişman tavuk bulunur, ancak son ikisi Chenopodium cinsinin diğer türlerine de uygulanır, bu nedenle genellikle ak kaz ayağı olarak ayırt edilir. İlk başlarda dik büyüme eğilimindedir, 10–150 santimetre (4–59 inç), nadiren 3 m yüksekliğe ulaşır; daha sonra genellikle çiçek açtıktan sonra (yaprakların ve tohumların ağırlığından dolayı) diğer bitkiler tarafından desteklenmediği sürece yatar hale gelir. Yapraklar dönüşümlüdür ve görünüm olarak çeşitlidir. Bitkinin tabanına yakın olan ilk yapraklar dişli ve kabaca elmas şeklindedir, 3–7 cm uzunluğunda ve 3–6 cm genişliğindedir. Çiçek saplarının üst kısmındaki yapraklar tam ve mızrak şeklinde-eşkenar dörtgen şeklindedir, 1–5 cm uzunluğunda ve 0,4–2 cm genişliğindedir; alt tar...