İyi bi Blog

Komatsuna veya Japon hardal ıspanağı (Brassica rapa var. perviridis) yapraklı bir sebzedir. Turp, mizuna, napa lahanası ve rapini veren bitki türü olan Brassica rapa'nın bir çeşididir. Japonya ve Tayvan'da ticari olarak yetiştirilir. Birçok şekilde pişirilen ve yenen çok yönlü bir sebzedir. Bitki ayrıca bazı Asya ülkelerinde yem olarak kullanılır. Komatsuna'nın yaprakları büyümelerinin herhangi bir aşamasında yenebilir. Olgun bir bitkide koyu yeşil renktedir ve ince açık yeşil sapları vardır, yaklaşık 30 santimetre (12") uzunluğunda ve 18 cm (7") genişliğindedir. Kısa bir süreden fazla aşırı sıcağa veya soğuğa dayanamadığı için çoğunlukla ilkbahar ve sonbaharda yetiştirilir. Ancak günümüzde seralarda yıl boyunca yetiştirilmektedir. Komatsuna ismi Japoncada 'Komatsu yeşillikleri' anlamına gelir ve Edo döneminde yoğun olarak yetiştirildiği Tokyo, Edogawa'daki Komatsugawa köyüne bir göndermedir. Adını, 1719'da avlanmak için Edogawa'yı ziyaret ...

  Pringlea antiscorbutica, yaygın olarak Kerguelen lahanası olarak bilinir, çiçekli bir bitkidir ve Brassicaceae familyasındaki monotipik cins Pringlea'nın tek üyesidir. Yaygın adı, keşfedildiği takımadalardan, Kerguelen Adaları'ndan gelir ve genel adı, 1776'da Kaptan James Cook'un Cerrahı William Anderson tarafından keşfedildiği sırada Kraliyet Cemiyeti'nin başkanı olan Sir John Pringle'dan gelir. Görünümü ve yenilebilirliğine rağmen, yaygın geniş yapraklı muzla akrabalığı yoktur. Pringlea, yaklaşık 15 cm kalınlığında ve 1 m uzunluğa kadar olan çok yıllık yarı odunsu gövdelerin üzerinde oturan, çapı 45 cm'ye kadar olan yaprak rozetlerine sahiptir. Dik çiçekli gövdeler bitkilerde uzun yıllar kalır. Bu tür, uzak Heard Adası ve McDonald Adaları, Crozet, Prens Edward ve Kerguelen Adaları'nda yetişir. P. antiscorbutica'nın atası muhtemelen yaklaşık beş milyon yıl önce Güney Amerika'dan göç etmiştir. Kerguelen lahanasının ana adaları yaklaşık ...

  Kale veya yaprak lahana olarak da bilinir, esas olarak yenilebilir yaprakları için yetiştirilen bir lahana (Brassica oleracea) grubuna aittir; aynı zamanda süs bitkisi olarak da kullanılmıştır. Bitkinin yaprakları yeşil veya mordur ve ortadaki yapraklar baş oluşturmaz (başlı lahana gibi). Sapları beyaz veya kırmızı olabilir ve pişirildiğinde bile sert olabilir. Yabani hardaldan elde edilen lahana, B. oleracea'nın evcilleştirilmiş çoğu türünden daha çok yabani lahanaya yakın kabul edilir. Genellikle tohumdan yetiştirilen ve çok çeşitli çimlenme sıcaklıklarına sahip iki yılda bir yetişen bir bitkidir. Dayanıklıdır ve kış aylarında gelişir ve -15 °C (5 °F) kadar düşük sıcaklıklarda hayatta kalabilir. Yoğun bir dondan sonra daha tatlı hale gelebilir. En geç MÖ 2000'den itibaren gıda olarak yetiştirildiği Doğu Akdeniz ve Anadolu'da ortaya çıkmıştır. Kıvırcık yapraklı lahana çeşitleri, MÖ 4. yüzyılda Yunanistan'da düz yapraklı çeşitlerle birlikte zaten mevcuttu. Rom...

  Gai lan, kai-lan, Çin brokolisi veya Çin lahanası (Brassica oleracea var. alboglabra) kalın, düz, parlak mavi-yeşil yaprakları, kalın sapları ve brokoliye benzer (ancak ondan çok daha küçük) çiçekleri olan yapraklı bir sebzedir. Bir Brassica oleracea çeşidi olan gai lan, alboglabra grubundadır (Latince albus "beyaz" ve glabrus "tüysüz" kelimelerinden). Çiçek açtığında, beyaz çiçekleri kuzeni Matthiola incana veya beyaz stokunkine benzer. Tadı brokoliye çok benzer, ancak belirgin şekilde daha güçlü ve biraz daha acıdır. Gai lan, 18 ila 28 °C (64 ila 82 °F) arasında en iyi şekilde yetişen serin mevsim mahsulüdür. Brokoli veya lahana gibi diğer turpgillerden daha sıcak yaz sıcaklıklarına dayanır. Gai lan, çiçekler açmaya başlamadan hemen önce, ekimden yaklaşık 60-70 gün sonra hasat edilir. Bitki saplandığında gövdeler odunsu ve sert olabilir. Genellikle 15-20 cm (6-8 inç) boyunda olduğunda pazar için hasat edilir, ancak "bebek gai lan" olarak da üretilebi...

  Jüt hatmi veya Nalita jüt (Corchorus olitorius, "Jüt yaprakları", "Tossa jüt", "Mloukheyeh" ve "Batı Afrika kuzukulağı" olarak da bilinir) Malvaceae familyasından bir çalı türüdür. C. capsularis ile birlikte jüt lifinin birincil kaynağıdır. Yapraklar ve genç meyveler sebze olarak kullanılır, kurutulmuş yapraklar çay ve çorba koyulaştırıcı olarak kullanılır ve tohumları yenilebilir. Corchorus olitorius, dik, otsu bir bitkidir, oldukça dallıdır ve yaklaşık 1,5 metre (5 ft) yüksekliğe ulaşır. Ancak, lif üretimi için yetiştirilirse, 4 m'ye (13 ft) kadar yüksekliklere ulaşabilir. Ana kök, soluk kırmızı-kahverengimsi bir renk tonuna sahip yeşil olan ve bazen yer seviyesinde biraz odunsu hale gelen sağlam ve tüysüz bir gövdeye uzanır. Testereli sivri yapraklar dönüşümlüdür, 6 ila 10 santimetre (2+1⁄4 ila 4 inç) uzunluğunda ve 2 ila 4 cm genişliğindedir. Bitki çiçekleri tek başına veya yaprağın karşısında iki çiçekli simozda taşır. Çiçekler kısa ...

  Plantago major, geniş yapraklı muz, beyaz adamın ayak izi, yol ekmeği veya büyük muz, Plantaginaceae muz ailesinden bir çiçekli bitki türüdür. Bitki Avrasya'ya özgüdür. Genç ve yumuşak yaprakları çiğ olarak yenebilir, daha yaşlı ve lifli yaprakları ise haşlanarak güveçte yenebilir. Plantago major, çapı 15–30 santimetre (6–12 inç) olan yaprak rozetine sahip otsu, çok yıllık bir bitkidir. Her yaprak oval şekilli, 5–20 cm (2–8 inç) uzunluğunda ve 4–9 cm (1+1⁄2–3+1⁄2 inç) genişliğinde, nadiren 30 cm'ye (12 inç) kadar uzun ve 17 cm'ye (7 inç) kadar geniş, sivri bir tepe, pürüzsüz bir kenar ve neredeyse yaprağın kendisi kadar uzun belirgin bir yaprak sapı vardır. Yaprağın uzunluğu boyunca beş ila dokuz belirgin damar vardır. Çiçekler küçük, mor organlı yeşilimsi kahverengidir ve 13–15 cm (5–6 inç) yüksekliğinde ve nadiren 70 cm'ye (28 inç) kadar yüksek bir sapın üzerinde 5–15 cm (2–6 inç) uzunluğunda yoğun bir başak halinde üretilir. Rüzgarla tozlaşır ve esas olarak, ...